こんばんわ。
今日は、先日購入をした＆ COOKINGに載っていたレモンポテトを作ってみました。
じゃがいもが大好きなのです♬♬
✨材料✨
・じゃがいも
・玉ねぎ
・ニンニク
・生姜
・ココナッツオイル
・クミンシード
・粗塩
・レモン汁
✨作り方✨
①じゃがいもの皮を剥いて８等分に切ってお水に晒す
②鍋にお湯を沸かして、じゃがいもを入れて15分くらい下茹でをする
③じゃがいもをザルにあげる
④玉ねぎ、ニンニク、生姜を微塵切りにする
⑤鍋にココナッツオイルを低温で溶かし、④＋クミンシードを入れる
⑥じゃがいもを加えて混ぜながら粉ふきの状態にする
⑦粗塩を加えながら溶かすように味を整える
⑧レモン汁を加えてさっと混ぜ合わせる。
⑨お皿にもる
料理があんまり得意ではない私でもかなり簡単にできました。
普段、ココナッツオイルなんて全然使いませんが、以前ダイエット用に購入にしていたのでたまたま家にありました。
また、クミンシードはなかったので今日スーパーで購入してきました♪♪
旦那くんからも美味しい！！の一言いただきました〜♪
また、違うのも作れるように頑張っていきたいと思います。
冒頭にダイエット用にココナッツオイルを買ってあったと記載したのですが、
実はあんまりココナッツって香りが好きではなく・・、なんか甘ったるいのが基本的に苦手なので、
なかなか減らない（笑）
今回、使用方法があってよかったなぁ。って思います♪
ココナッツオイルはトランス脂肪酸を含まず、中鎖脂肪酸を含む健康的なオイルです。
体脂肪がつきにくく世間でいわれているココナツオイルの効用は、ダイエット効果（肥満予防）、コレステロール値の低下、糖尿病予防、心臓血管病のリスク低下、便秘、免疫力向上、認知症予防、甲状腺機能改善、アトピーなど皮膚炎の改善など。とにかく盛りだくさん。
「RBDココナツオイル」「バージンココナツオイル」「エキストラバージンココナツオイル」の3つがあります。
「バージン」と記されたものは化学的な処理を施してない天然物。それに「エキストラ」の表記が付けば、香りが良く酸化していない高級品となります。
RBDは合成物質が入っているものになるので、バージンと書かれているものの方が、良さそうですね♪
たまに、またココナッツオイルダイエットを少しずつ復活させようと思います♪
今日の戯言
GWまであと１週間・・・。
早くきて欲しい。。。
とにかく辛いっす＊＊＊＊＊
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